Il carciofo è un alimento buono che è possibile preparare in diverse varianti. In questa breve guida troverai consigli sul come preparare un piatto davvero saporito: i carciofi ripieni con pangrattato, in bagno di piselli. Occorrente Pangrattato Formaggio grattuggiato Sale Aglio Prezzemolo Carciofi Una cipolla Olio d’oliva Piselli Inizia con il provare del gambo ogni […]

In questa guida ti insegnerò a preparare queste fantastiche verdure in un modo molto semplice e veloce. Allo stesso tempo potrai portare in tavola un piatto ricco di sapori e storia della nostra terra. Occorrente 5 carciofi 3 patate medie 30 g di pecorino romano grattugiato 3 uova 1 cipolla piccola 1 spicchio d’aglio 1 […]

I carciofi sono un prodotto che si trova facilmente in commercio e sono disponibili diverse varietà, con spine e senza spine, ma i più conosciuti solo le mammole, i carciofi romani (adatti per farli ripieni di carne) e i carciofi sardi con le spine. L’unico difetto è che anneriscono le mani quando si puliscono, ma […]

Il primo passo per creare la carta pesta, consiste nel recuperare più carta possibile (possibilmente evitando quella troppo colorata, come per esempio i titoli di prima pagina dei quotidiani), e tagliarla a striscioline di massimo due centimetri di spessore (tagliarla a mano). Mettete tutta la carta in un capiente secchio pieno di acqua e lasciate […]

Gli ingredienti sono semplici e sono sicuro che gli hai tutti già a disposizione in frigo e in qualche credenza. 1 litro di latte 100 g di burro 100 g di farina un pizzico di noce moscata un pizzico di sale Visto? Spesso si tende ad acquistare la besciamella pronta, non sapendo che esiste la […]